На кухне чайно-кофейного дома "Рубаи" сегодня хозяйничал Андрей Ургант. Известный петербургский актер театра и кино готовил там свой фирменный узвар. Узвар - украинский зимний напиток из сухих фруктов и ягод, иногда с добавлением меда. Название его происходит от слова "заваривать", так как фрукты только доводят до кипения. Часто слово "узвар" употребляется как синоним слова компот. Андрей Ургант поделился с читателями " " рецептом одного из своих любимых напитков. Сначала в большую кастрюлю актер кладет смесь из сухофруктов, в которую входят яблоки, груши, чернослив и абрикосы. Затем добавляет воды и доводит узвар до кипения. Главный секрет узвара от Урганта в том, что в напиток нужно добавить больше груш. От этого, как рассказал актер нашему корреспонденту, появляется замечательный вкус, почти как у любимого всеми в детстве напитка "Дюшес". После того как компот сварится, ему нужно дать остыть. Узвар обычно подают, когда он становится комнатной температуры. Зимнего напитка должно хватить всем сегодняшним гостям чайно-кофейного дома, ведь сварилось целых три большие кастрюли. В одну из них звездный повар перед подачей на стол добавит бутылку вина (получится напиток, напоминающий по вкусу глинтвейн), в другую - немного коньяка, ну, а третья останется безалкогольной.
Главное в этот час:
Корреспондент "Санкт-Петербург.ру" узнала у актера Андрея Урганта, как правильно варить узвар.
Санкт-Петербург.ру Секрет узвара от Урганта
Комментариев нет:
Отправить комментарий